Cách làm dạ dày nướng muối ớt hấp dẫn và đơn giản

Dạ dày nướng muối ớt là một món ăn đặc trưng của ẩm thực đường phố Việt Nam. Với hương vị đậm đà của muối và ớt, món ăn này thường được ưa chuộng bởi những người thích thưởng thức những món ăn đậm đà. Hôm nay 29 Foods sẽ chia sẻ công thức làm món dạ dày muối ớt nướng siêu ngon như nhà hàng BBQ nhé. 

Món ăn ngon dạ dày nướng muối ớt

Đây là món ăn được chế biến từ dạ dày gia cầm (thường là dạ dày heo, gà hoặc vịt). Dạ dày sẽ được ướp với muối, ớt và một số gia vị khác trong một khoảng thời gian ngắn và nướng trên lửa than cho đến khi chín vàng và thơm phức. 

Dạ dày nướng muối ớt thường được ăn kèm với rau sống, đồ chua và nước chấm để tẩm quế. Dạ dày nướng ướp muối ớt là một món ăn phổ biến trong ẩm thực đường phố Việt Nam và được đánh giá là rất ngon miệng. Món ăn này thường được kết hợp với rau sống, đồ chua và nước chấm tạo nên một món ăn ngon miệng, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món dạ dày ướp muối ớt nướng

Để làm được món ăn này ngon miệng và hấp dẫn thì đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Nguyên liệu để làm món dạ dày ướp muối ớt nướng bao gồm:

• Dạ dày gia cầm (thường là gà hoặc vịt): 500g
• Muối: 2 thìa canh
• Tiêu: 1 thìa cà phê
• Ớt bột: 2 thìa cà phê (hoặc tùy khẩu vị mỗi người)
• Tỏi: 2 tép, băm nhỏ
• Dầu ăn: 2 thìa canh

Để có một món dạ dày ướp muối ớt nướng thơm ngon và hấp dẫn, ngoài các nguyên liệu trên, còn cần chuẩn bị thêm một số rau sống, đồ chua và nước chấm để thưởng thức kèm.

Cách chế biến món dạ dày nướng muối ớt

Sau khi đã chuẩn bị hết các nguyên liệu thì chúng ta cùng bắt tay chế biến món ăn này ngay nào. Cùng tham khảo cách chế biến món dạ dày ướp muối ớt nướng dưới đây:

• Bước 1: Rửa sạch dạ dày và để ráo nước.
• Bước 2: Trộn dạ dày với muối, tiêu, ớt bột, tỏi và 1 thìa canh dầu ăn, cho gia vị ngấm trong khoảng 30 phút.
• Bước 3: Xếp dạ dày đã ướp lên than hoặc lửa nhỏ, nướng lên đến khi dạ dày chín vàng, thơm phức và dễ cắt.
• Bước 4: Cho dạ dày vào đĩa, rắc thêm ít ớt bột và tiêu để tăng thêm hương vị.
• Bước 5: Trang trí đĩa với rau sống (cải đắng, rau mùi, rau thơm...) và đồ chua (cà rốt muối...) tuỳ khẩu vị, để tạo thêm phần tươi mát, cân bằng vị chua dịu.
• Bước 6: Chuẩn bị nước chấm với nước cốt chanh, đường, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ, nước mắm, tương ớt, kết hợp với xí muội băm nhỏ để tăng thêm hương vị chua ngọt cho món ăn.

Sau đó, thưởng thức món dạ dày nướng muối ớt cùng với rau sống và nước chấm để cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn này.

Một số lưu ý khi chế biến món dạ dày ướp nướng muối ớt

Khi làm món dạ dày ướp nướng muối ớt  cần lưu ý những điều sau: 

• Chọn dạ dày tươi ngon, không có mùi hôi hoặc có mùi hôi nhẹ.
• Trước khi ướp dạ dày, hãy rửa sạch và để nước ráo để loại bỏ bụi bẩn hoặc vi khuẩn có hại.
• Khi ướp, hãy để đủ thời gian cho dạ dày hấp thụ gia vị, tối thiểu khoảng 30 phút.
• Nướng trên lửa nhỏ hoặc than để dạ dày chín đều, không bị khô hay cháy.
• Khi rưới dầu vào dạ dày thì không nên quá nhiều để tránh món ăn bị ngấy.
• Khi trang trí đĩa, hãy lựa chọn rau sống tươi, sạch và phù hợp với khẩu vị.
• Nước chấm có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bản thân, tạo thành một sự kết hợp hài hòa giữa chua, ngọt, cay và mặn.
• Nếu muốn thêm gia vị, có thể rắc thêm chút hành phi hoặc ngò rí băm nhỏ.
• Chú ý đến thời gian ướp, nướng và trang trí cho món ăn thật hoàn hảo và hấp dẫn.

Món dạ dày nướng muối ớt là một món ăn ngon miệng và đầy hương vị cho bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc đặc biệt. Món ăn thơm ngon kết hợp cùng với rau sống và nước chấm cung cấp đủ chất dinh dưỡng và mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy thử chế biến món dạ dày nướng muối ớt để tận hưởng niềm vui ẩm thực của mình. Truy cập 29foods.com để cập nhật nhiều công thức nấu món ăn ngon và hấp dẫn nhé.