Cách làm ếch nướng riềng mẻ ăn là ghiền

Thịt ếch không còn là thực phẩm xa lạ mà đã rất quen thuộc để làm món ăn hàng ngày, nhất là ở các nhà hàng, quán nhậu. Nếu bạn đang muốn nấu món ngon và bổ dưỡng để bồi bổ cho gia đình, làm món nhậu tiếp khách…thì chế biến thử ếch nướng như thế này nhé. Đảm bảo ăn một lần là sẽ ghiền ngay. Hãy khám phá dinh dưỡng có trong món ăn cũng như cách chế biến ra sao nhé.

Tại sao nên chọn món ếch nướng riềng mẻ

Thịt ếch là thực phẩm quen thuộc từ xưa đến giờ, ngày xưa chủ yếu là ếch đồng vì nó sinh sản rất nhiều. Tuy cuộc sống ngày càng hiện đại, chúng ta đủ ăn đủ mặc, ăn thì chọn ăn ngon thay vì ăn no. Nhưng món thịt ếch chưa bao giờ hết ngon và quý, đặc biệt là ếch đồng, ếch suối.

Thịt ếch là thực phẩm lành mạnh, chứa rất nhiều khoáng chất, vi chất bổ dưỡng cho cơ thể. Nhiều nhất là canxi, phốt pho, protein, các loại vitamin… Ếch nướng riềng mẻ hay chế biến theo cách nào cũng đều là thực phẩm cung cấp hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Cũng như đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như:

• Ngăn ngừa loãng xương;
• Ngăn ngừa thiếu máu;
• Chữa bệnh ra mồ hôi trộm;
• Tốt cho người bị nóng trong, tác dụng thanh nhiệt;
• Cung cấp chất đạm cho việc xây dựng cơ bắp;
• Bổ sung năng lượng dồi dào…

Ngoài ra, ếch dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Ếch xào sả ớt, ếch chiên giòn, ếch xào lăn, lẩu ếch, ếch nấu măng chua…Nếu cần một món ăn để tiếp đãi khách vừa ngon miệng vừa nhanh thì ếch chính là lựa chọn tuyệt vời.

Hướng dẫn cách làm ếch nướng riềng mẻ hấp dẫn

Như đã nói ở trên, có rất nhiều lý do để chọn món ếch nướng với riềng mẻ. Vậy bạn đã biết cách làm món ếch này chưa? Nếu chưa hãy cập nhật ngay cách làm theo hướng dẫn sau từ 29 Food nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Ếch: Khoảng 1kg hoặc nhiều hơn, mua được ếch đồng là tốt nhất vì thịt sẽ thơm và dai. 

• Củ riềng tươi, tỏi;
• ½ chén mẻ;
• Dầu hào, mật ong, muối, bột ngọt, dầu ăn, tiêu.

Nguyên liệu chính là riềng không được thiếu, muốn món ăn ngon cần bỏ đầy đủ nguyên liệu.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Đem chặt đầu và lột da da ếch, sau đó lôi hết gân ếch nếu không sẽ rất tanh. Tuy thịt ếch ngon nhưng khi làm ếch nướng riềng mẻ cần sơ chế kỹ càng, bởi thịt ếch rất bổ nên rất tanh. Bạn có thể dùng chanh và muối hạt để rửa lại ếch hoặc dùng gừng kèm rượu trắng.
• Riềng rửa đem cắt sợi ngắn mỏng hoặc giã nhỏ, tỏi bóc vỏ giã dập.

Bước 3: Ướp riềng mẻ thịt ếch

Cho mẻ vào chén, cùng ít riềng đánh đều; thịt ếch đem ướp trước với gia vị cơ bản cùng mật ong, dầu hào, muối, bột ngọt, tiêu. Sau khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm thì bạn phết hoặc trộn riềng mẻ thêm vào. Như vậy món ăn sẽ đậm đà hơn nhiều.

Bước 4: Nướng ếch

Bây giờ tiến hành làm món ếch nướng riềng mẻ. Bạn cho ếch đã ướp vào khay của lò nướng điện hoặc vỉ nướng than hoa. Với lò nướng bạn bật mức nhiệt khoảng 160 độ C trong vòng 10 phút rồi trở đều các mặt nướng thêm 5-7 phút nữa. Với cách nướng than hoa, bạn nướng vàng, thơm và có thể kiểm sát nhiệt độ, món ăn đã chín chưa dễ hơn.

Bước 5: Kiểm tra chất lượng món ăn và thưởng thức

Thành phẩm món ếch nướng mẻ riềng đó là màu sắc chuyển vàng. Mùi thơm hấp dẫn của thịt ếch hoà quyện cùng mùi vị của các nguyên liệu ướp. Ăn vào nghe dai dai, sém sém rất bắt miệng.

Hy vọng với chia sẻ về công thức ếch nướng riềng mẻ trên, bạn đã có món ngon đãi mọi người. Đừng quên cập nhật công thức nấu ăn đa đạng tại https://29foods.com/ nhé. Hoặc ghé ngay 29 Food để thưởng thức ngay món ếch nướng chuẩn vị hơn.