Cách làm món cá basa áp chảo sốt chanh dây mới lạ

Cá basa là loại cá béo, nhiều thịt, được nuôi rất nhiều ở các vùng miền Tây và miền Nam. Nếu biết cách chế biến, chúng ta có thể làm ra rất nhiều món ngon từ cá basa đấy. Bạn đã từng thử qua món cá basa áp chảo sốt chanh dây bao giờ chưa? Nghe tên món ăn thôi đã thấy khá thú vị rồi, còn để biết món ăn này có ngon không, mời bạn cùng 29 Food vào bếp thực hiện xem sao nhé!

Món cá basa áp chảo sốt chanh dây có gì hấp dẫn

Cá basa là loại cá rất béo, thịt khá ngọt nhưng không được chắc và chứa hàm lượng dinh dưỡng khá phong phú, đa dạng. Trung bình, khoảng 126 g cá basa cung cấp tó 158 calo và 7 g chất béo. Ngoài ra, hàm lượng natri, chất béo bão hoà có trong cá basa cũng khá cao. Loại cá này cũng chứa khá nhiều cholesterol nên hạn chế ăn với một số người.

Trong cá basa có chứa nhiều kẽm, kali, vitamin D, omega 3…đều là những chất tốt cho sức khoẻ. Nếu ăn cá basa đúng cách sẽ đem lại rất nhiều tác dụng như: Kéo dài tuổi thọ, tốt cho tim mạch, tăng miễn dịch, nhanh lành vết thương…

Cá basa có nhiều cách chế biến như: Nấu canh chua, basa kho thơm, cá basa kho tộ, cá basa kho tiêu, cá basa kho gừng, cá basa nướng… Tuy nhiên các món trên đã quá thường, làm ngay basa áp chảo sốt với chanh dây sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

Món ăn này có gì hấp dẫn không? Đầu tiên đó là hương vị rất lạ miệng, vị cá basa vốn đã béo sẵn nên rất dễ ngán. Sốt kèm chanh dây có vị thanh thanh chua chua, nêm thêm gia vị nữa món cá vừa thơm vừa độc đáo, ăn kèm cơm nóng thì ngon khỏi bàn.

Hướng dẫn làm cá basa áp chảo sốt chanh dây cực ngon

Bạn đang tò mò về cách chế biến món cá này đúng không? Nào, để 29 Food bật mí cho bạn ngay sau đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá basa con vừa để cắt khúc vừa ăn; chọn cá chắc thịt, còn sống lanh lẹ;
• Chanh dây 3 quả;
• Gia vị: Tiêu, nước mắm, ớt tươi, tỏi, hành tím, mật mía;
• Chanh;

Sơ chế nguyên liệu

• Cá basa: Khi mua cá về bạn đem làm sạch, bỏ mang và ruột cá, rửa với nước muối hạt và chanh nhiều lần cho hết nhớt và tanh. Cắt cá basa thành từng khúc vừa ăn mỏng hơn kho để dễ áp chảo.
• Chanh dây cắt làm đôi, lấy thìa múc hết phần hạt bên trong cho ra chén. Đánh thật mạnh rồi dùng rây lọc phần cốt, bỏ hạt.
• Ớt cắt xéo làm đôi;
• Hành tím, tỏi đem băm nhỏ;

Áp chảo cá basa

Dùng chảo không dính bật bếp làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào đun sôi. Sau đó cho cá basa vào áp chảo nhanh, khi gần tắt bếp thì cho hành, tỏi băm vào cho thơm rồi mới tắt bếp.

Sốt chanh dây với cá

Cá basa áp chảo sốt chanh dây muốn ngon bạn cho phần cốt chanh dây cùng ít mật mía, bột ngọt, tiêu, nước mắm vào đánh đều. Phi thơm hành tỏi băm, cho sốt này vào đun liu riu lửa cho sôi lên thì tắt bếp.

Múc cá đã áp chảo ra dĩa, cho phần sốt này rưới đều lên dĩa cá, cho thêm ớt tươi và hành lá cắt khúc rắc lên trên. Như vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy.

29 Food - Địa chỉ đặt món ngon tại Hà Nội

Tại Hà Nội, để tìm một quán ăn ngon không khó, nhưng tìm một quán ăn hợp khẩu vị và đảm bảo an toàn như cơm mẹ nấu không hề dễ. 29 Food là địa chỉ mà bạn nên tham khảo khi có ý định ăn ngoài hay đặt đồ ăn mang về.

Đây là địa chỉ được rất nhiều thực khách đánh giá cao tại Hà Nội với nguyên liệu tươi ngon và giá cả hợp lý. Chúc bạn thành công với món cá basa áp chảo sốt chanh dây vừa hướng dẫn.