Ốc nhồi thịt hấp sả - Món nhậu cực hấp dẫn ngày mưa

Khi nhắc đến món ốc, hẳn khiến nhiều người phải thèm nhỏ dãi, từ các món ốc lễ, ốc hút lề đường hay các món ốc cao cấp trong nhà hàng. Nhìn chung món ốc luôn hấp dẫn rất nhiều người, trong đó cách làm ốc nhồi thịt hấp sả luôn được lòng rất nhiều thực khách. Bạn có phải là tín đồ của món ốc không? Hãy tham khảo thử ngay món ốc này cùng 29 Food nhé!

Dinh dưỡng và hương vị của ốc nhồi thịt hấp sả

Tất cả các loại ốc đều chứa một hàm lượng dinh dưỡng khá cao, vị lại rất ngọt nên được nhiều người lựa chọn trong bữa ăn, bữa nhậu của mình. Nếu muốn làm ốc hấp thì phải chọn các loại ốc to, thịt ngon, béo và không tanh. Ốc nhồi thường được lựa chọn nhiều hơn cả.

Nhắc đến dinh dưỡng trong món ốc nhồi thịt này, chủ yếu là kể đến dinh dưỡng của 2 nguyên liệu chính gồm ốc nhồi và thịt. Ốc nhồi chứa thành phẩn dinh dưỡng rất cau, cụ thể trong 100g ốc nhồi chứa khoảng 72 calo và hàm lượng các chất dinh dưỡng khác như: 4,3 gram tinh bột, 3,7 gram tro, 12,2 gram đạm, 700 mg chất béo, 1.000 mcg canxi, 77,6 gram nước, 151 mg phốt pho. 

Bên cạnh đó, hàm lượng magie, selen, vitamin E…có trong ốc nhồi cũng được xem là rất dồi dào. Ốc nhồi thịt hấp sả không chỉ là món ăn ngon mà còn là vịt thuốc chữa các bệnh như: Thanh nhiệt, lợi tiểu, thông khí huyết, vàng da, phù thủng…

Ốc thường nhồi với thịt heo nạc, thịt cũng là thực phầm giàu dinh dưỡng, chứa hàm lượng các khoáng chất như canxi, sắt, magie, kali, natri…cao. Ngoài ra thịt lợn cũng là loại thực phẩm giàu vitamin B12 và nhiều loại vitamin khác.

Món ốc nhồi hấp sả có vị ngọt béo của ốc và thịt kết hợp, có mùi hương của sả thơm nồng cùng các loại gia vị khác vô cùng bắt miệng.

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả cực thơm ngon

Bạn vừa được biếu mẻ ốc nhồi hay vừa mua được mớ ốc nhồi thơm ngon, vậy còn chần chừ gì không triển khai ngay món ốc nhồi thịt sả hấp nhỉ. Để 29 Food hướng dẫn cho bạn ngay sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu không thể thiếu cho món ăn gồm:

• Ốc nhồi: Số lượng tuỳ ý;
• Thịt nạc cộng thêm xíu mỡ sẽ béo ngon hơn;
• Sả 5-7 nhánh tuỳ số lượng ốc.
• Hành tỏi băm;
• Gia vị cơ bản.

Sơ chế nguyên liệu

• Ốc nhồi: Sau khi mua về cần ngâm ốc nhồi với nước vo gạo, cho thêm ớt tươi cắt vào. Cứ khoảng 3 -4 tiếng thay nước này một lần đến khi nước trong, ốc nhả sạch đất cát, chất nhờn là được. Sau đó đem rửa lại thật sạch với nước lạnh rồi luộc sơ để tách ốc khỏi vỏ.
• Nên nhớ khi tách ốc khỏi vỏ bỏ hết phần đuôi ốc, chỉ lấy phần thịt chắc.
• Phần vỏ rửa sạch để nhồi ốc.
• Thịt rửa sạch, đem băm nhỏ;
• Sả bỏ vỏ ngoài, cắt và xay nhỏ.

Làm ốc nhồi thịt hấp sả

Trộn thịt băm với các gia vị gồm tiêu, hành tỏi băm, ớt, 1 xíu muối và đường, bột ngọt trộn đều. Lấy vỏ ốc cho phần thịt kèm ốc nhồi cho vào bên trong rồi bỏ lên khay để tiến hành hấp. 

Món ốc này ăn kèm nước mắm gừng ớt và chanh chua cay ấm nồng ngon tuyệt hảo. Ngoài thịt, bạn có thể cho thêm nấm mèo, nấm đông cô vào bằm cùng sẽ rất ngon. Hầu như các quán nhậu hiện nay đều bán món ốc nhồi thịt này, ngoài cách hấp, bạn cũng có thể làm món ốc nhồi thịt nướng sả cũng ngon tuyệt hảo đấy nhé.

Trên đây là một trong những cách chế biến ốc nhồi vô cùng hấp dẫn đề đánh gục những tín đồ sành ăn. Bạn có muốn nắm ngay những công thức nấu ăn hấp dẫn khác? Hãy truy cập ngay vào https://29foods.com/ để xem hướng dẫn nhé! Chúc gia đình bạn ngon miệng với món ốc nhồi thịt hấp sả mà 29 Food đã chia sẻ.