Cách làm xôi đậu xanh đơn giản ai cũng có thể làm ngon

Xôi là món ăn truyền thống và quen thuộc của người Việt từ bao lâu nay, nhất là vào bữa sáng. Nếu bạn đang chuẩn bị mâm giỗ, đám cưới, hay đơn giản bữa sáng ngon từ xôi… Có thể học hỏi ngay cách làm xôi đậu xanh đơn giản nhất sau đây. Đảm bảo dù chưa có kinh nghiệm, bạn vẫn sẽ nấu được món xôi ngon như ý.

Cách làm xôi đậu xanh truyền thống đơn giản

Xôi đậu xanh là món xôi đơn giản nhưng vẫn hấp dẫn thơm ngon đối với tất cả mọi người. Nhiều người muốn nấu xôi ăn theo vị nguyên bản chỉ thích dùng 2 nguyên liệu chính là xôi và đậu xanh. Vì vậy, 29 Food xin chia sẻ công thức đơn giản nhất sau.

• Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo nếp dẻo thơm: Có rất nhiều loại gạo nếp trên thị trường, có thể chọn những giống nếp mới, hạt dài sẽ dẻo và rất thơm.
• Đậu xanh: Chọn đậu xanh hạt nhỏ thơm và bùi, có thể chọn đậu xanh đã đãi vỏ hoặc loại đậu cả vỏ đã tách đôi.
• Nước dừa nếu muốn xôi ngọt và thơm hơn.

• Chế biến xôi đậu xanh

• Gạo nếp mua về ngâm khoảng 3-5 tiếng là được, trước khi ngâm nên vo thật sạch. Sau đó đổ hết nước này, để ráo chút thì ngâm lại với nước dừa thêm 1 tiếng.
• Đậu xanh cũng đem ngâm riêng khoảng vài tiếng trước khi đem nấu tương tự;
• Trộn 2 loại nguyên liệu lại với nhau thật đều, cho vào vỉ và đặt vào nồi hấp. Hấp xôi từ 25-40 phút là xôi sễ chín đều, dẻo thơm và thơm lừng mùi nước dừa.

Xôi đậu xanh nấu mặn

Nhiều người cảm thấy cách làm xôi đậu xanh trên vẫn thiếu thiếu cái gì đó, nhạt nhẽo và khó ăn. Vậy bạn có thể biến thể món xôi đậu xanh trên thành món  xôi đậu xanh được mix nguyên liệu đầy đủ hơn như sau.

• Nguyên liệu chuẩn bị

• Gạo nếp dẻo thơm;
• Đậu xanh không vỏ;
• Chả heo hoặc chả bò đem cắt khúc hoặc cắt dài vừa ăn;
• Lạp xưởng đem thái hạt lựu;
• Trứng cút đã luộc và bóc vỏ;
• Hành lá cắt khúc nhỏ, đem phi dầu rồi vớt ra;
• Nước dừa;
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu…

• Chế biến món xôi đậu xanh

• Gạo nếp và đậu xanh ngâm và làm tương tự như ở bước trên, có thể ngâm với nước dừa tươi lâu hơn.
• Sau bước trộn với nước dừa, vớt ra để nhỏ hết nước thì cho vào thau đựng thực phẩm. Đem trộn thêm các gia vị như tiêu, hành tím băm, muối, hạt nêm, dầu ăn lượng vừa phải, trộn đều.
• Cho xôi vào vỉ của nồi hấp, cho nước vào nồi tiến hành hấp từ 20-40 phút. Khi xôi chín, rắc lên bề mặt chả và lạp xưởng cho nóng sốt.
• Múc xôi ra dĩa, cho thêm phần trứng cút và dăm bông nếu muốn đậm đà hơn, rưới nước mỡ hành lên trên nếu thích ăn xôi có vị béo.

Cách làm xôi đậu xanh kiểu này sẽ kỳ công hơn nhiều, bù lại hương vị hấp dẫn, dinh dưỡng cũng nhiều hơn.

29 Food - Không chỉ là ăn ngon

Bạn là người yêu thích các món ăn tự nấu, vậy có thể học hỏi rất nhiều công thức mà chúng tôi đã chia sẻ tại https://29foods.com/. Không cần đâu nhiều, những công thức trên đã đủ để giúp bạn trở thành người đầu bếp tài ba của cả gia đình rồi.

Còn vẫn muốn thưởng thức hương vị cơm nhà, các món ăn ngon khác như cơm vợ nấu, mẹ nấu… Bạn có thể ghé ngay 29 Food để ăn uống hoặc đặt đồ ăn giao tận nơi qua hotline 0963 000 019. Cam kết thực đơn của quán vô cùng hấp dẫn, món ăn đa dạng, đặc biệt mức giá cả vô cùng phải chăng.

Hiện nay, 29 Food được đánh giá là chuỗi thực phẩm sạch, giá cả tốt nhất tại Hà Nội. Quý thực khách đừng bỏ qua địa chỉ ăn uống được yêu thích này nhé! Chúc bạn ngon miệng với cách làm xôi đậu xanh như vừa hướng dẫn!