Làm lẩu ốc đơn giản siêu ngon ăn là mê

Trong các món đơn giản, dễ làm, dễ ăn và không mất nhiều công sức phục vụ cho nhiều người thì lẩu là lựa chọn hợp lý nhất. Ngoài các món như lẩu hải sản, lẩu cá, lẩu gà, lẩu vịt, lẩu nấm…bạn có thể làm món lẩu ốc cho lạ miệng. Món lẩu này không chỉ thơm ngon, cuốn hút mà dinh dưỡng cũng không chê vào đâu được. Nào, cùng 29 Food khám phá thêm món lẩu này trong bài viết sau đây.

Món lẩu ốc có gì ngon?

Khi nhắc đến món lẩu thì hầu như ai cũng biết rằng đây là món ăn kết hợp rất nhiều gia vị, nguyên liệu. Mặc dù lẩu cộng với tên nguyên liệu chính nhưng xung quanh vẫn cần nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Món lẩu với ốc cũng tương tự như vậy, vô cùng hấp dẫn với hương vị của nhiều loại thực phẩm.

Món lẩu này có gì ngon? Phần nước dùng siêu đậm đà từ ốc và xương ống ninh nhừ. Xương ống là phần xương rất ngọt nước, nước ốc cũng ngọt đậm vô cùng. Vị của lẩu ốc không chỉ ngọt mà còn thanh thanh, béo béo, chua chua cay cay đủ dùng.

Ốc làm lẩu thường là ốc nhồi, cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong đó có nhiều chất khoáng như canxi, magie, phốt pho, kali…và rất nhiều vitamin như: Vitamin A, vitamin B, vitamin C….

Khi ăn lẩu với ốc, chúng ta sẽ kết hợp thêm với các loại rau, nhúng chín tới, chấm thêm nước mắm, ăn kèm ốc vừa ngọt vừa béo. Ăn lẩu kèm bún vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng, vừa no mà lại không ngán.

Hướng dẫn làm món lẩu ốc đơn giản vẫn cực ngon

Bạn đã biết cách hoàn thiện món lẩu nấu ốc chưa nhỉ? Thực ra không hề khó như bạn nghĩ, cách làm cũng đơn giản và nhanh nữa đấy.

• Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món lẩu nấu ốc bao gồm:

• Ốc nhồi: 1kg hoặc nhiều hơn tuỳ số lượng người ăn, 1kg đủ cho 3 người ăn nhé;
• Cà chua 3 quả;
• 3 miếng đậu phụ non;
• Xương ống heo;
• Nghệ tươi, ớt tươi, sả tươi;
• Các loại rau thơm: Rau lốt,rau mùi, tía tô, lá chanh;
• Rau nhúng kèm: Rau muống, rau má, mùng tơi…
• Bún ăn kèm;

• Sơ chế nguyên liệu

Để làm lẩu ốc được thơm ngon thì quan trọng nhất ở bước sơ chế nguyên liệu. 

• Ốc nhồi: Khi mua hay bắt về bạn ngâm với nước vo gạo và ớt tươi cắt ra vài tiếng đồng hồ. Như vậy ốc sẽ nhả hết bùn đất, cát nếu có, thường thì ốc nhồi khá sạch.
• Đậu hũ cắt miếng vuông, cà chua rửa và cắt múi cau;
• Sả bóc vỏ ngoài, cắt khúc dài;
• Nghệ tươi giã nhỏ;
• Xương ống chần qua nước sôi và hầm 1,5 giờ để lấy nước;
• Các loại rau thơm rửa cắt thật nhỏ, rau ăn kèm rửa sạch để ráo;
• Lẩunấu ốc thì bạn phải luộc ốc nhồi trước, cho ốc vào nồi, cho sả đập dập vào rồi đậy vung lại đun sôi. Tách ruột ốc nhồi rồi vứt bỏ vỏ, rửa sạch ruột ốc, phi hành, nghệ tươi xào cùng ốc, khi ốc chín tới cho thêm phần rau thơm đã chuẩn bị vào và nêm sơ gia vị.

• Làm lẩu ốc 

Phi hành, cho cà chua vào xào nhuyễn rồi cho phần xương ống và đun sôi. Cho tiếp ốc vào, đậu hũ vào. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn xong thì nhúng rau ăn kèm vào rồi thưởng thức.

Như vậy là đã hoàn thành xong món lẩu ốc siêu ngon hấp dẫn rồi đấy nhé. Nếu bạn tính làm món lẩu thì đừng bỏ qua cách chế biến này.

Hiện nay, tại Hà Nội có nhiều quán ăn ngon nhưng  29 Food là được đánh giá cao nhất về hương vị và chất lượng. Không chỉ phục vụ tại quán mà 29 Food còn nhận đặt món và ship tận nơi. 29 Food cũng thường xuyên chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon tại https://29foods.com/ bạn vào tham khảo nhé.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món lẩu ốc mà 29 Food vừa hướng dẫn!