Cách nấu cháo cá chép ngon, không bị tanh

Cá chép là loài cá nước ngọt, thường được nuôi nhiều ở các ao hồ, sông suối. Đây là loài cá có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích sức khoẻ. Nếu bạn không biết làm món gì với cá chép ngon, hãy học ngay cách nấu cháo cá chép mà 29 Food chia sẻ sau đây. Đảm bảo ai ăn xong cũng sẽ khen nức nở đấy nhé!

Dinh dưỡng có trong món cháo cá chép

Trước khi tìm hiểu chi tiết về cách nấu cháo cá chép, hãy cùng khám phá giá trị dinh dưỡng của món ăn này nhé.

Cá chép là loại cá vô cùng phổ biến và dễ mua, hầu như chợ nào cũng có bán. Loại cá này khá nhiều xương dăm, thịt trắng, thịt cá chép mềm, ngọt, rất béo. Trong thịt của loại cá này chứa hàm lượng thành phần dưỡng chất rất cao. 

Theo quan niệm một số nơi cho rằng cá chép độc, không lành tính. Tuy nhiên, đa phần cá chép thường dùng để bồi bổ cho bà bầu nên chắc chắn đây là loại thực phẩm lành mạnh.

Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng, cá chép chứa rất nhiều vi chất tốt cho sức khoẻ. Đó là khoáng chất như canxi, magie, sắt, phốt pho, kali, kẽm, đồng, mangan, selen… Các loại vitamin có trong cá chép cũng rất đa dạng và dồi dào như: Vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D… Ngoài ra, cá chép cũng chứa hàm lượng protein, DHA, EPA, Omega 3 rất cao.

Cá chép không chỉ dùng để bồi bổ sức khoẻ mà trong một số trường hợp còn dùng như một vị thuốc chữa bệnh. Tác dụng lớn nhất của cá chép là bồi bổ, hồi phục sức khoẻ, giảm mồ hôi trộm, giải nhiệt tốt.

Thường thì cá chép sẽ được đem nấu cháo, om dưa, nấu lẩu, kho gừng…tuỳ vào sở thích của mỗi người. Nhưng nếu làm cho mẹ bầu, trẻ nhỏ ăn thì nấu cháo sẽ được khuyến khích.

Cách nấu cháo cá chép thơm ngon

Bạn muốn nấu cháo cá chép để bồi bổ cho mình hay người thân nhưng lo ngại nấu món cháo không ngon, bị tanh. Đừng lo, để 29 Food hướng dẫn bạn cách làm cực nhanh ăn lại ngon sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món cá chép gồm:

• 1 con cá chép lớn hay nhỏ tuỳ vào số lượng người ăn, chọn cá còn sống, thịt chắc, béo.
• Gạo nếp, gạo tẻ;
• Gia vị nêm nếm;
• Hạt tiêu, dầu màu điều;
• Hành tím;
• Hành ngò hoặc loại rau thơm yêu thích.

Sơ chế nguyên liệu

Để món cháo cá chép không tanh thì việc quan trọng là bạn phải sơ chế kỹ khi làm cá. Cách sơ chế các loại nguyên liệu như sau:

• Cá chép: Cạo vảy, móc hết mang, phần ruột cá rửa sạch phần ruột đen dính sát ổ bụng cá. Sau đó dùng chút muối hạt và chanh chà xát và rửa lại cá để loại bỏ chất nhớt, tanh rồi rửa sạch, để ráo.

• Hành tím băm nhỏ;
• Gạo vo sạch, bỏ vào nồi hầm trước cho nhuyễn;
• Rau thơm rửa sạch, cắt khúc.

Nấu cháo cá chép

Bây giờ chúng ta đi vào cách nấu cháo cá chép sau đây:

• Cho nước vào nồi rồi nấu sôi lên, cho cá chép vào luộc chín;
• Để ra dĩa, dùng đũa và thìa gỡ thịt cá và loại bỏ hết xương;
• Phi thơm hành băm với dầu màu điều cho đẹp mắt rồi cho cá vào xào sơ, nêm gia vị đủ ngấm vào cá;
• Cho cá vào bề mặt nồi cháo rồi chờ sôi lại thì tắt bếp;
• Nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa miệng, trước khi tắt bếp thì cho hành ngò vào;
• Múc cháo ra tô, rắc thêm tiêu ăn sẽ thơm và có chút the the sẽ ngon hơn nhiều.

Món cá chép nấu để ăn vào mùa hè hay mùa đông gì cũng đều ngon. Với món cháo cá này tốt nhất hãy ăn khi còn nóng để không bị tanh.

Bạn có muốn học hỏi thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác không? Truy cập ngay vào trang https://29foods.com/ của 29 Food để tham khảo nhé. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng với cách nấu cháo cá chép đã chia sê.