Canh măng móng giò-Món ăn bổ dưỡng

Như bạn đã biết thì móng giò có ích trong việc bồi bổ sức khỏe, lợi sữa cho các mẹ bầu. Đặc biệt món canh này còn được ưa chuộng vào dịp Tết ở miền Bắc. Canh măng móng giò mềm thơm ngon, béo ngậy kết hợp cùng miếng măng giòn sần sật ăn rất đưa cơm, thích hợp cho ngày mà “nhìn gì cũng ngấy”.

Tại sao món canh móng giò được ưa chuộng?

Nhờ trong móng giò giàu chất protein nên có hiệu quả nhất định đối với việc cải thiện chức năng sinh lý của các nội tạng trong cơ thể. Cơ thể con người sau khi hấp thu chất keo của móng giò, làm cho các tế bào da giữ được thủy phần nên đỡ bị khô nhăn, khiến cho da bóng và căng.

Thường xuyên ăn móng giò còn có thể phòng ngừa những chướng ngại về dinh dưỡng một cách hiệu quả và có tác dụng nhất định đối với các chứng bệnh như chảy máu đường hô hấp, hôn mê do mất máu, đồng thời cải thiện vi tuần hoàn của cả cơ thể, qua đó có thể phòng ngừa hoặc giảm nhẹ bệnh tim và não thiếu máu. 

Đối với phụ nữ mới sinh, ăn móng giò giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho quá trình hồi phục, cũng như có sữa nhiều hơn cho con bú. Các món nấu từ móng giò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, nhờ đó giúp kích thích sữa và tăng lượng sữa.

Bí quyết để nấu được món canh măng móng giò chuẩn vị

Hãy để Vịt 29 chỉ cho bạn cách nấu món canh này một cách chuẩn vị. Chỉ với mấy bước đơn giản là chúng ta đã có ngay một nồi canh thơm ngon, bổ dưỡng.

• Chuẩn bị

• Măng khô: 500g( có thể chọn măng lá, măng lưỡi lợn tùy sở thích). Bạn nên chọn mua những loại măng có màu vàng hơi nâu, măng còn giữ được mùi thơm đặc trưng. Không chọn những loại măng cũ ẩm mốc, cầm vào mềm nhũn. Nếu mua để nấu nên chọn măng búp vàng đều, ưu tiên măng non, ít xơ.
• Móng giò: 1 cái
• Xương: 300g(bạn có thể thêm xương hoặc không)
• Gia vị, muối, nước mắm, hành lá.

• Sơ chế

• Măng khô bạn rửa sạch với nước rồi ngâm qua đêm cho măng nở, bạn có thể dùng nước vo gạo để ngâm.
• Măng sau khi ngâm xong bạn nên xé hoặc thái nhỏ
• Cho măng đã xé vào nồi luộc cho đến khi nước luộc măng trắng thì dừng, sau đó bạn vớt ra rửa lại với nước lạnh
• Xào sơ măng với ít muối, nước mắm để ngấm gia vị
• Xương và móng giò thì bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi chần qua để nước dùng được trong, sau đó rửa qua nước sạch rồi để ráo nước.

• Thực hiện canh măng móng giò

• Móng giò và xương bạn để vào nồi, thêm nước và nấu lửa vừa trong 30-40 phút. Nếu có bọt thì vớt bọt để nước trong hơn
• Cho măng đã xào vào nồi canh, nấu đến khi măng mềm và móng chín nhừ. Khi nấu nên để măng sau khi bỏ các nguyên liệu khác vì măng đã luộc chín và sơ chế rồi. Cho nên, nếu để măng sớm quá măng sẽ dễ bị mềm nhũn mất vị ngon
• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp và cho hành lá xắt nhỏ vào. 

Giờ thì bạn đã có thể múc ra bát và bắt đầu thưởng thức món canh nóng hổi này rồi đó.

Mặc dù đây là món canh bổ nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Có 3 nhóm người không nên ăn móng giò: người muốn giảm cân, thừa cân hoặc béo phì; người bị viêm gan mãn tính; người mắc bệnh thận. Và người mới ốm dậy, người cao tuổi, trẻ nhỏ hoặc người đang mang thai hay bị gút thì cũng hạn chế ăn măng bạn nhé. 

Nếu bạn không biết nấu món gì để bồi bổ thì hãy nấu ngay canh măng móng giò này nhé! Và nếu bạn hài lòng với món canh thì vào https://29foods.com/ có vô vàn món ngon kèm công thức nấu mà 29 foods đã chia sẻ. Hãy theo dõi trang để không bỏ lỡ những món ăn hấp dẫn vẫn đang được cập nhật thêm.