Canh thịt bò rong biển món ăn thanh đạm cho ngày hè

Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực chắc hẳn bạn không còn xa lạ gì với món canh thịt bò rong biển đúng không? Đây là món canh truyền thống Hàn Quốc và bây giờ khá được ưa chuộng ở Việt Nam. Bởi vị canh thanh mát phù hợp với cái nóng nhiệt đới. 

Món canh này thường xuất hiện trên phim ảnh Hàn, đặc biệt là họ thường ăn canh này vào dịp sinh nhật và coi đó như một lời chúc mừng. Và nếu bạn không biết thì cũng không sao, vì ngay bây giờ 29 foods sẽ chỉ bạn cách nấu canh rong biển thịt bò chuẩn Hàn Quốc.

Vì sao canh thịt bò rong biển lại được ưa chuộng?

Rong biển là thức ăn giàu dưỡng chất. Trong các phương pháp dưỡng sinh của nhiều dân tộc trên thế giới thì rong biển được coi là thức ăn tạo sự dẻo dai, khỏe mạnh về thể chất và tinh thần cho con người.

Trong rong biển có chứa lignans có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của các khối u. Hàm lượng iốt bên trong rong biển cao, iốt là một khoáng chất đóng vai trò không thể thiếu đối với con người chúng ta, đặc biệt là cơ quan tuyến giáp. Tuyến giáp khỏe thì cơ thể chúng ta cũng khỏe mạnh, và quá trình trao đổi chất diễn ra được bình thường. Ngoài ra rong biển cũng tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, bổ sung vitamin ..v..v.. Chính vì vậy, rong biển được coi là một loại thức ăn lành mạnh và mọi người không ngần ngại bổ sung vào thực đơn bữa cơm.

Cách nấu canh thịt bò rong biển

Đây là một món canh ngon lành và vô cùng dễ nấu. Cách nấu canh rong biển thịt bò không khó, tuy nhiên cần phải chú ý một số điều trong khâu chế biến để món canh rong biển không bị tanh, mà lại có mùi thơm và vị đặc trưng đúng chuẩn Hàn Quốc. 

• Chuẩn bị nguyên liệu

• 100g rong biển khô
• 150g thịt bò. Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, phần nạc và mỡ xen kẽ nhau, nạc nhiều hơn mỡ. Chọn thịt có thớ nhỏ và đàn hồi tốt, chạm vào bề mặt thịt thấy mịn, không nên chọn thịt có thớ to. Không nên chọn thịt có màu xanh, có thớ trắng, thịt mềm ấn vào lõm không có độ đàn hồi.
• Nước tương
• Dầu mè
• Tỏi
• Hạt tiêu
• Gừng
• Rượu trắng
• Các gia vị thường dùng

• Sơ chế cho món canh thịt bò rong biển

• Khâu sơ chế rong biển là quan trọng nhất, rong biển ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút để nở ra. Có thể ngâm cùng giấm, muối hạt hoặc gừng tươi đã giã vào để khử mùi tanh.
• Ngâm xong thì vớt rong biển ra cắt khúc rồi ướp với một chút muối và dầu mè để hương vị đậm đà hơn.
• Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp cùng với 1 thìa rượu trắng, xì dầu, dầu mè, hạt tiêu và 1 chút đường để thịt ngấm gia vị và mềm. Thời gian ướp khoảng 15 phút.
• Tỏi và gừng băm nhỏ

• Thực hiện

• Phi thơm tỏi với một chút dầu mè rồi bỏ thịt bò vào xào ở lửa lớn. Khi thịt bò chín tái thì để rong biển vào xào cùng, giảm nhỏ lửa. Xào khoảng 2 phút thì đổ nước vào để nấu canh.
• Khi canh sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng, lúc này bạn nên bỏ thêm một muỗng tỏi, gừng băm vào khuấy đều. Gừng và tỏi sẽ giúp món canh rong biển không những hết mùi tanh mà còn dậy mùi thơm hấp dẫn.

Ngoài nấu canh rong biển kèm thịt bò thì bạn có thể thêm đậu phụ hay nấm kim châm tùy theo sở thích. Nếu thêm đậu phụ thì hãy cắt nhỏ đậu phụ rồi cho đậu vào khi canh sôi. Sau đó bạn thêm nấm kim châm đã rửa sạch để sôi thêm 1 phút rồi tắt bếp, hương vị thanh đạm của canh cộng thêm miếng nấm giòn sần sật ăn vô cùng đã miệng.

Vậy là 29 foods đã chia sẻ thêm cho chị em một công thức canh thịt bò rong biển ngon dễ làm rồi. Ai chưa thử thì hãy mau mau tham khảo rồi nấu thử đi nhé. Canh rong biển thịt bò tuy là món Hàn nhưng lại rất hợp khẩu vị người Việt. Trong thời tiết nóng nực mà được húp một bát canh thanh mát thì còn gì bằng. Tham khảo thêm nhiều món ngon hấp dẫn tại https://29foods.com/ nhé.