Đuôi bò hầm thuốc bắc món ngon cho mọi nhà

Đuôi bò hầm thuốc bắc là món ăn rất thơm ngon hơn nữa lại vô cùng tốt cho sức khỏe. Nhiều người từng thưởng thức món ăn này thấy ngon nhưng không biết nấu ra sao, chế biến thế nào cho ngon. Nếu bạn quan tâm về món ăn hấp dẫn này hãy vào bếp cùng Thực phẩm 29 nhé!

Định lượng dinh dưỡng món đuôi bò hầm thuốc bắc

Từ xa xưa đuôi bò đã là món ăn được nhiều người yêu thích. Để mua được thịt bò thì dễ nhưng để mua được đuôi bò thường phải dặn trước. Hơn nữa món đuôi bò có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau đều vô cùng ngon, bổ. Bởi ai cũng ưa chuộng món ăn từ đuôi bò nên nó khá hiếm. 

Trong các món ăn từ đuôi bò tất nhiên chúng ta không thể bỏ qua đuôi bò hầm kèm với thuốc bắc. Đây là sự kết hợp hoàn hảo không chỉ về mùi vị mà còn cả cho sức khỏe. Đuôi bò là thực phẩm giàu nhiều chất dinh dưỡng như: Sắt, lipit, sắt, canxi, protein,... Đặc biệt chứa thành phần nhiều collagen là chất tốt cho sức khỏe làn da, mái tóc và xương khớp. 

Ăn đuôi bò hầm thuốc bắc nâng cao sức khoẻ và tăng cường đề kháng. Nó cũng là thực phẩm giúp cải thiện yếu sinh lí, da bị khô, yếu gân cốt… Ngoài ra món ăn đuôi bò hầm còn giúp kiện tỳ thận, giảm nhức mỏi do phong thấp, nhuận tràng lợi sữa cho phụ nữ sau sinh.

Nhìn chung đuôi bò hầm với thuốc bắc là món ăn lành tính ai cũng có thể ăn được. Trẻ em hay phụ nữ mang thai, người ốm dậy ăn món này bồi bổ sức khỏe rất tốt. Tuy nhiên món ăn dù ngon, bổ đến đâu chúng ta cũng chỉ nên sử dụng một lượng vừa phải.

Nguyên liệu để làm món đuôi bò hầm thuốc bắc

Nghe cái tên món ăn chúng ta cũng biết phải chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu rồi. Tuy nhiên việc chuẩn bị cũng không có gì khó khăn, bạn chỉ cần mua theo danh sách sau đây và tìm đúng địa chỉ để mua. Quan trọng là dặn trước người bán để mua được đuôi bò. Nguyên liệu bao gồm:

• 1 cái đuôi bò;
• 2 gói thuốc bắc bao gồm các vị đương quy, đẳng sâm, kỷ tử, ý dĩ, hoài sơn, thục địa, táo đỏ, bách hợp...
• 1 nắm ngải cứu;
• 2 củ gừng;
• 3 nhánh sả;
• Ít rượu trắng;
• Gia vị cơ bản thường dùng: Đường, muối, hạt nêm,nước mắm…

Nào chúng ta cùng đi vào cách thực hiện món ăn chi tiết ở phần tiếp theo.

Cách thực hiện món đuôi bò hầm thuốc bắc ngon nhất

Nếu bạn chưa từng nấu món ăn này và lo sợ mình nấu không ngon thì hãy làm theo hướng dẫn sau đây. Đảm bảo ai ăn xong cũng tấm tắc khen ngon đấy!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đuôi bò sau khi mua về đem cạo thật sạch lông. Cần khử mùi hôi của bò bằng cách cho gừng giã nhỏ với muối để chà xát lên đuôi bò. Rửa sạch lại với nước và loại bỏ phần mỡ ở phía đuôi lớn. Tiếp theo chặt đuôi bò thành từng miếng vừa ăn. cách làm món đuôi bò hầm thuốc bắc.

Sơ chế nguyên liệu khác: Ngải cứu đem nhặt và rửa sạch, sả đem bóc vỏ ngoài để nguyên cây đập hơi dập.

Bước 2: Chần đuôi bò và ướp gia vị

Bắc 1 nồi nước sôi rồi thả gừng và sả đập dập vào. Đem đuôi bò đã chặt khúc vào nồi nước sôi và cho thêm chút rượu trắng vào. Chần qua rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh. Sau đó đem ướp với ít gia vị như đường, muối, hạt nêm…để món đuôi bò hầm thuốc bắc ngấm gia vị cho đậm đà hơn.

Bước 3: Xào đuôi bò với thuốc bắc

Lấy một chiếc chảo bắc lên bếp cho nóng cho 2 thìa nước vào và cho thuốc bắc vào. Sau đó cho phần đuôi bò đã ướp gia vị vào chảo xào với thuốc bắc. Sau đó cho thêm ít nước và đậy vung lại để gia vị ngấm kỹ hơn trong ít phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Hầm đuôi bò

Lấy 1 nồi khác và cho đuôi bò sang nồi này đổ ngập nước để hầm trong khoảng 2 tiếng. Khi đuôi bò mềm rồi cho rau ngải cứu vào, nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp là được.

Như vậy món đuôi bò hầm thuốc bắc đã xong rồi đấy!Thực phẩm 29 chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!