Vào bếp với món cánh gà nướng

Thịt gà là loại thịt bổ, dễ ăn, dễ chế biến với nhiều cách khác nhau. Không chỉ làm các món đặc trưng như: cánh gà nướng, gà luộc hay gà hầm mà các bộ phận riêng lẻ của gà cũng có thể chế biến thành các món hấp dẫn khác. Ở các siêu thị hay chợ người ta có đóng gói từng bộ phận để người mua có thể mua theo nhu cầu. Bạn không xa lạ khi thấy ức gà, cánh gà, đùi gà… được gói riêng. 

Vậy từ những bộ phận riêng lẻ đó thì có thể nấu được món gì cho ngon, bạn có tò mò không? Nếu bạn có tò mò thì đừng vội vì hôm nay 29 foods sẽ mách bạn cách chế biến một món ngon từ cánh gà bằng nồi chiên không dầu nhé!

Cách làm cánh gà nướng

29 Foods sẽ chỉ cho bạn 2 cách, nướng sa tế và nướng mật ong bạn nhé!

• Chuẩn bị nguyên liệu

• 600g cánh gà. Bạn nên chọn những cánh gà có da sáng bóng, có màu hồng tự nhiên, thịt có độ đàn hồi tốt, phần thịt gà không có mùi lạ, trên da cũng không tím tái hay tụ máu bầm. Với cánh gà đông lạnh, bạn nên mua những cánh gà có lớp sương càng mỏng càng tốt, vì đó là thịt gà mới được làm đông lạnh trong một thời gian ngắn và còn tươi.

• Sả
• Ớt
• Tỏi
• Hành tím
• Mè trắng
• Sa tế
• Dầu hào
• Tương ớt
• Nước tương
• Nước sốt ướp thịt
• Gia vị thường dùng: muối, tiêu, bột ngọt…

• Sơ chế nguyên liệu

• Cánh gà mua về rửa sạch, có thể rửa cùng muối hạt, giấm hay rượu trắng để khử mùi. Rửa xong để ráo nước rồi khứa nhẹ lên cánh gà để ướp được thấm gia vị hơn.
• Sả, ớt cắt miếng
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng. Xong thì băm nhuyễn sả, ớt, hành tím và tỏi.
• Cho cánh gà ra tô rồi cho hành tỏi ớt đã băm nhuyễn vào. Cho nửa muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, nửa muỗng ớt bột, nửa muỗng cà phê mè rang, tương ớt, sa tế. Bạn cho thêm hạt nêm, bột ngọt với lượng vừa đủ. Thêm 2 muỗng canh nước sốt ướp thịt, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều.
• Ướp thịt trong vòng 1 tiếng. có thể ướp lâu hơn, càng lâu thịt càng ngấm gia vị.

• Thực hiện món ăn

• Bạn xếp lần lượt từng miếng cánh gà vào nồi chiên không dầu. Cắm điện và nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 1-1 tiếng 30 phút. Bạn nhớ căn thời gian chuẩn để lật cánh gà cho vàng đều. Để chắc hơn thì mỗi lần bạn nên nướng 5 phút rồi tiếp tục nướng như vậy.

Nếu nhà bạn không có nồi chiên không dầu thì có thể nướng theo cách truyền thống. Ướp cánh gà xong bạn cần chuẩn bị than hoa và xếp lần lượt lên vỉ nướng, nhớ thường xuyên lật mặt để tránh bị cháy

• Khi cánh gà vàng đều 2 mặt là được, bạn có thể lấy xuống và thưởng thức.

• Cánh gà nướng mật ong.

• Nguyên liệu

• Nguyên liệu cũng giống như trên và bạn chỉ cần chuẩn bị thêm một ít mật ong thôi.

• Sơ chế

• Các bước sơ chế cánh gà giống như trên: rửa sạch, khử tanh, khứa cánh gà để gia vị ngấm nhanh hơn, đỡ mất thời gian của bạn.
• Cánh gà rửa sạch để ráo rồi cho vào tô. 
• Cho 2 muỗng nhỏ tương ớt, 1 muỗng nước tương, nửa muỗng canh dầu hào, gừng tỏi băm nhỏ, một ít hạt nêm, nửa muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mật ong. Trộn đều lên rồi đổ vào gà.
• Trộn đều cánh gà, ướp khoảng 1 tiếng.

• Thực hiện

• Cho cánh gà vào vỉ, đưa vào nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 180 trong vòng 10 phút. Sau 10 phút thì lấy ra phết thêm 1 lớp sốt roodi nướng tiếp 5 phút.

Vì nồi chiên không dầu kín, bạn không thể quan sát nên bạn canh thời gian cứ mỗi 5 phút thì kiểm tra một lần. Cứ thế đến khi cánh gà chín đều theo mong muốn của bạn là được.

Chuỗi nhà hàng 29 foods

Vậy là 29 foods đã chia sẻ cho bạn 2 món ngon làm từ cánh gà. Cánh gà nướng sau khi ra thành phẩm có màu vàng óng đẹp mắt. Miếng gà giòn tan thấm vị cay cay ngọt ngọt vô cùng ngon miệng. Hãy truy cập vào 29foods.com để biết thêm nhiều công thức nấu ăn bạn nhé!