Lẩu chim câu hạt sen-món bổ hàng tuần

Từ lâu thì bạn đã biết thịt chim bồ câu rất bổ dưỡng, vậy bạn có biết giá trị dinh dưỡng của lẩu chim câu hạt sen bao nhiêu không? Theo nghiên cứu thì hàm lượng dinh dưỡng có trong mỗi con bồ câu cao gấp 9 lần thịt gà. Những món ăn từ thịt chim bồ câu có tác dụng bồi bổ cơ thể, phù hợp cho phụ nữ mang thai, trẻ em, người già, người mới ốm dậy.

Nghiên cứu cho thấy rằng trong mỗi một con bồ câu có chứa 22.14% protid, 1% lipid và các muối khoáng, đặc biệt thịt bồ câu có lượng protein cao, trong khi lượng mỡ và cholesterol thấp. Ngoài ra nó còn chứa vitamin A, B1, B2, E và nhiều nguyên tố vi lượng là thành phần tạo máu.

Tác dụng của chim bồ câu mà có thể bạn đã biết

Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bồ câu cao hơn thịt bò và thịt gà. Và không chỉ về mặt giá trị dinh dưỡng, chim bồ câu còn có nhiều tác dụng khác như bồi bổ cơ thể, tăng khả năng phục hồi chức năng và chữa lành vết thương; bổ não, tăng cường trí nhớ và khả năng tư duy; thịt bồ câu dưỡng nhan, tăng cường sinh lực. Bạn có thể không biết rằng, hàm lượng chondroitin trong thịt bồ câu sánh ngang với nhung hươu. Đông y cho rằng người thường xuyên ăn thịt bồ câu sẽ có thần sắc khỏe mạnh, da hồng hào, trẻ lâu và tràn đầy sinh lực.

Bên cạnh đó, hạt sen kết hợp cùng bồ câu lại càng cho ra món ăn bổ dưỡng hơn. Ở các nước thuộc Đông Á và Đông Nam Á, cây sen được biết đến như một loại dược liệu Y Học Cổ Truyền có giá trị và không thể thiếu khi chế biến các món ăn. Hạt sen được chứng minh rất tốt cho sức khỏe, giúp nâng cao và cải thiện cơ thể. Hạt sen có hàm lượng các chất protein, magie, kali và phốt pho cao, trong khi hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. Hạt sen được xem như là một dược phẩm quý. Không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn giúp cải thiện giấc ngủ. Theo kết quả nghiên cứu, trung bình cứ 100 gam hạt sen khô có thể cung cấp khoảng 18g protein chất lượng cao và chất xơ.

Vậy khi 2 loài động vật và thực vật đều có chất dinh dưỡng riêng kết hợp lại thì có hương vị như thế nào? Hãy cùng 29 foods vào bếp thực hiện ngay món lẩu chim câu hạt sen nhé!

Cách chế biến lẩu chim câu hạt sen

• Chuẩn bị nguyên liệu

•  Chim bồ câu 2 con
•  Nấm kim châm 50 gr
•  Nấm đông cô tươi 50 gr
•  Hành tím 2 củ
•  1 nhánh hành ba-rô
•  Nước dùng
• Cà rốt
• Trái bắp
• Hạt sen 30g
•  Đẳng sâm 20g
•  Kỷ tử 20g
•  Táo đỏ 30g
•  Mì trứng 500g
•  Rau ăn kèm/ nhúng lẩu
•  Gia vị thường dùng

• Sơ chế nguyên liệu

• Nếu không quen làm thịt chim bồ câu thì bạn nên nhờ người bán làm sẵn. Sau đó mang về xát lại với muối, rửa qua nước sạch rồi để ráo, cắt miếng vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Trái bắp bạn cắt khúc khoảng 3cm
• Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.
• Nấm kim châm, nấm đông cô bạn cắt bỏ phần chân nấm, ngâm trong nước muối loãng từ 5-7 phút.
• Hành ba-rô cắt miếng. Hành tím lột vỏ, cắt miếng.
• Mì trứng bạn luộc trong nước sôi cỡ 2 phút rồi vớt ra. Bạn có thể thay mì trứng bằng miến hay mì tôm tùy sở thích.

• Thực hiện món ăn

• Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Dầu sôi thì cho hành ba-rô và hành tím vào đảo đều.
• Khi hành đã thơm thì cho vào nồi cỡ 2 lít nước. Cho lần lượt cà rốt, bắp, đẳng sâm, kỷ tử, táo đỏ, hạt sen vào cùng. Chỉnh lửa nhỏ nấu khoảng 10-20 phút.
• Bạn nêm muối, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa với khẩu vị gia đình.
• Bây giờ bạn hãy cho chim bồ câu đã chuẩn bị lúc nãy vào nồi, đậy nắp và nấu tiếp cỡ 20 phút. Trong quá trình đó thì bạn chú ý thêm nước và nêm nếm lại.
• Sau 20 phút thì bạn mở nắp cho nấm đông cô vào rồi tắt bếp.
• Bây giờ thì bạn bưng ra và nhúng rau, mì rồi thưởng thức thôi.

Vậy là thêm một món bổ hàng tuần mà 29foods.com đã chia sẻ. Chúc bạn thành công với món lẩu chim câu hạt sen này nhé!