Ngao hai cùi hấp Thái cách chế biến đậm đà ai cũng yêu thích

Ngao hai cùi là loại ngao có cùi dày, dai và rất ngon ngọt, không giống như các loại ngao khác nên rất được yêu thích. Ngao hai cùi có nhiều cách chế biến khác nhau, từ hấp sả, nấu cháo, nấu canh, nấu lẩu… Nếu bạn thích ngao hai cùi hấp, có thể chọn cách làm ngao hai cùi hấp Thái ăn vừa ngon, bổ lại vô cùng bắt miệng. Bạn đã biết cách làm món ngao hấp kiểu này chưa? Hãy cùng 29 Food khám phá công thức ngay sau đây nhé!

Ngao hai cùi hấp Thái ngon ngọt hương vị hấp dẫn

Ngao hai cùi là một loại hải sản phổ biến và có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng chứa nhiều chất đạm, canxi, magie, kali và các loại vitamin như vitamin A, B12, C và D. Ngao hai cùi cũng là một nguồn giàu omega-3, các axit béo có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh. Bên cạnh đó, ngao hai cùi còn cung cấp sắt, kẽm và selen - các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Đây là một loại hải sản cực hấp dẫn, có thể làm món hấp hay nướng mỡ hành đều ngon. Ngao hai cùi có phần thịt ngao to và dày, béo, khi ăn có vị dai ngọt đậm đà. Kết hợp với nước hấp chua chua cay cay kiểu Thái ăn vào thời tiết mát mẻ, ngày mưa hay hè tối phải nói ngon tuyệt vời.

Hương vị của món ngao hấp này có mùi thơm dịu nồng của sả, có vị chua chua của sốt hấp ngao, có vị nước ngao ngọt đậm. Tất cả hoà quyện lại với nhau thành một món ăn hấp dẫn cả hương và vị.

Hướng dẫn làm ngao hai cùi hấp Thái ngon tuyệt

Để làm ngao hai cùi hấp theo kiểu Thái, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g ngao hai cùi;
• 2 củ hành tím;
• 3-4 tép tỏi;
• 1 ớt đỏ;
• 1 củ cà rốt (tùy chọn);
• 1 quả cà chua (tùy chọn);
• 1/2 củ hành lá (tùy chọn);
• 2-3 cây cần tây (tùy chọn);
•  1 thìa canh nước mắm;
• 1 thìa cafe đường;
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• Dầu ăn, tiêu, gia vị theo sở thích.

• Các bước làm ngao hấp Thái

• Cũng giống như các loại ngao khác thì ngao hai cùi vẫn có rất nhiều cát đất nếu không ngâm kỹ. Vì vậy trước khi làm ngao hai cùi hấp Thái, bạn cần ngâm ngao trong nước muối loãng khoảng 30 phút để tách cát và các tạp chất. Sau đó rửa sạch và đặt vào rổ để ráo nước rồi thực hiện các bước tiếp theo.
• Hành tím, tỏi và ớt đỏ cắt nhỏ, cà rốt, cà chua, hành lá và cần tây cũng được cắt nhỏ (nếu muốn).
• Cho ngao vào nồi nước sôi lấp xấp rồi hấp ngao trong khoảng 5-10 phút cho tới khi ngao mở nắp. Khi hấp, bạn có thể thêm hành, tỏi và ớt để gia vị thấm vào ngao.
• Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm với hành tím, tỏi và ớt chiên dậy mùi. Nếu sử dụng cà rốt và cà chua, bạn cũng có thể cho chúng vào chảo và xào chung.
• Tiếp theo, cho ngao vào chảo và trộn đều với các gia vị đã xào. Nêm nếm nước mắm, đường, bột ngọt (nếu sử dụng), tiêu và các gia vị khác theo khẩu vị của bạn.
• Khi ngao được thấm đều gia vị, thêm ít nước để tạo thành nước sệt và đậy nắp chảo hầm khoảng 5-10 phút.
• Kiểm tra mùi vị và nước hấp ngao, điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.
• Dọn ngao hai cùi hấp thái ra đĩa và trang trí với hành lá và cần tây rồi thưởng thức.

 Món ngao hai cùi hấp Thái là món ăn đậm đà, làm mê lòng nhiều thực khách yêu ẩm thực. Nếu bạn chưa từng thử qua món ăn này bao giờ, bạn có thể thử tự làm tại nhà và cho mọi người thưởng thức xem sao nhé. Đừng quên ghé 29 Food để thưởng thức nhiều món ngon hấp dẫn khác nhau.