Súp khoai tây hầm thịt bò món ngon nhiều dinh dưỡng

Khi nhắc đến các món từ thịt bò, có lẽ súp là món được ít người lựa chọn nhất vì không mấy ai nghĩ đến. Thế nhưng món súp khoai tây hầm thịt bò lại là món cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng với hương vị thơm ngon. Món ăn phù hợp cho cả người già, trẻ em lớn nhỏ hay mẹ bầu. 

Bạn có tò mò về bí quyết nấu súp thịt bò sao cho thơm ngon không? Hãy khám phá ngay công thức cùng 29 Food trong bài viết sau đây.

Dinh dưỡng món súp khoai tây hầm thịt bò

Cả thịt bò và khoai tây đều là những loại nguyên liệu món ăn và là thực phẩm phổ biến. Đồng thời, hai loại thực phẩm này có nhiều điểm chung như có thể chế biến thành nhiều món ăn, cung cấp rất nhiều năng lượng. Vì thế, nếu nói về giá trị dinh dưỡng thì 2 loại thực phẩm này là một sự kết hợp tuyệt vời.

Thịt bò được biết đến là loại thịt chứa nhiều sắt, vị ngọt đậm đà, phù hợp cho những người thiếu máu thiếu sắt. Khoai tây là nguyên liệu làm món hầm, món ăn cho bé hay các món chiên rán cực hấp dẫn.

Trong thịt bò chứa ít vitamin nhưng lại chứa hàm lượng chất khoáng dồi dào. Còn khoai tây cũng chứa nhiều chất béo, chất khoáng, tinh bột, vitamin…Nhìn chung, khi kết hợp món súp, canh có thịt bò và khoai tây, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về dinh dưỡng.

Điểm đặc biệt của khoai tây đó là vị rất béo nhưng lại nhạt, thịt bò thì ngọt nhưng vị không béo (không nói đến mỡ). Vì thế, sự hoà quyện giữa hai loại thực phẩm này sẽ đem lại một món súp vô cùng vừa miệng.

Bí quyết nấu món súp khoai tây hầm thịt bò chuẩn vị

Khi đi ăn nhà hàng, các bữa tiệc, đám cưới, đám giỗ…chẳng hạn. Món súp thịt bò khoai tây khá được ưa chuộng, cách chế biến món ăn khá tương tự như canh rau củ. Tuy nhiên, món bò hầm khoai tây lại ngọt hơn và cũng không quá cầu kỳ. Món này dễ ăn, làm canh chan với cơm, ăn kèm bún hay nấu đậm đà chấm bánh mỳ đều ngon tuyệt.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho súp khoai tây thịt bò đều là những nguyên liệu rất cơ bản, dễ kiếm, ở đâu cũng có bán như: 

• Thịt bò: Để thịt bò làm súp ngọt và không bị dai, tốt nhất bạn nên chọn thịt bò phần thịt ở dẻ sườn vừa mềm lại vừa ngọt.
• Khoai tây: Chọn củ khoai tây chắc, già, không bị mọc mầm;
• Thêm củ cà rốt để súp khoai tây hầm thịt bò bắt mắt hơn;
• Thêm ít nấm hương hoặc nấm mèo sẽ ngon hơn ;
• Không thể thiếu gia vị, gói súp bò hầm, hành lá, rau thơm, tiêu…
• Bún hoặc bánh mỳ ăn kèm tuỳ ý;

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò mua vể dùng nước muối rửa sạch, cắt miếng vuông vức;
• Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước, bổ làm tư hoặc từng miếng vừa ăn;
• Cà rốt cạo vỏ, cắt hình hoa dày khoảng 0,7cm;
• Nấm hương hoặc nấm mèo ngâm cho nở, cắt miếng vừa ăn;
• Rau thơm rửa sạch;
• Ướp thịt bò với gia vị gồm hành tím, tiêu, đường, dầu ăn, bột ngọt…

Nấu súp khoai tây hầm thịt bò

Phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào săn lại thì đổ tiếp nước sôi vào hầm. Hầm khoảng 1 tiếng thịt bò mềm thì thả khoai tây và cà rốt vào hầm mềm. Hoặc bạn có thể chiên sơ cà rốt và khoai tây trước khi thả vào nồi bò hầm sẽ thơm hơn. 

Sau đó cho thêm gói súp bò hầm vào, cho nấm hương hoặc nấm mèo vào đun thêm 10 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp rồi thả hành ngò vào là được.

Nhìn chung, món súp bò này khá dễ làm, tuy nhiên các công đoạn chế biến cũng khá mất thời gian. Nếu vào dịp liên hoan, đám đình làm sẽ hợp lý hơn. Chúc bạn thành công với món súp khoai tây hầm thịt bò mà 29 Food vừa hướng dẫn ở trên nhé!